Día de la Celiaquía: recetas aptas para celíacos
Hoy 5 de mayo, para conmemorar a esas personas en este día, te traemos algunos ricos platos aptos para celíacos y cómo prepararlos.
Carne wellington. Ingredientes:
Un corte redonde de 100 gramos de res.
50 gramos de queso parmesano o muzzarella.
2 cucharadas de harina de almendra.
2 cucharadas de aceite.
Preparación:
En una sarten se pone el aceite y se cocina el corte redondo de res, ya condimentado con lo que gusten, hasta el punto que uno quiera (tener en cuenta que luego irá al horno).
Derretir el queso en microondas y mezclarlo con la harina de almendra hasta generar una masa.
Envolver la carne en la masa de queso y harina de almendra (que no quede espacio sin cubrir, si lo ven necesario pueden hacer más masa).
Luego meterlo al horno precalentado a 180 grados entre 10 a 20 minutos, hasta que la masa se endurezca. Y listo, tenes tu carne wellington apto para celíacos, que lo disfrutes.
Fainá. Para la siguiente receta se necesita:
200 gr de harina de garbanzo.
500 ml de agua.
Una pizca de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
En un bowl colocar la harina, el aceite y la sal, integrarlo y echar el agua tibia.
Batir hasta integrarlo.
Dejar la mezcla en la heladera mínimo 3 horas, recomendado dejar un día para el otro.
Si se genera espuma hay que retirarl con cuidado.
En una bandeja redonda apta para horno (de unos 28 centímetros de diámetro) colocar aceite de oliva y meterla así nomas al horno a 250 grados para calentar la bandeja y el aceite.
Sacar la bandeja del horno cuando esté bien caliente y colocar la mezcla de garbanzo, el aceite que quede arriba hay que mezclarlo un poco.
Meter la mezcla al horno a 250 grados por 20 minutos y listo, tenes una fainá riquisima y apta para celíacos.
Acá, en Resumido, te dejamos otras tres recetas más:
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