En Tandil hicieron el salame más largo del mundo
Che, ¿te conté que en Tandil hicieron el salame más largo del mundo? Durante el Festival Chacinar 2025, esta ciudad de la provincia de Buenos Aires puso de nuevo a la Argentina en el mapa con un embutido de 487.22 metros. Lo impresionante es que no solo batieron el récord, sino que revelaron la receta que dio vida a esta obra maestra. Al parecer, todo esto fue posible gracias al trabajo coordinado de las familias de Tandil, como Cagnoli, Panighetti, Echechuri y Echezarreta, que se unieron para lograr esta proeza.
Lo genial es que 50 personas estuvieron metidas en el laburo de este salame, desde la preparación hasta el secado, y finalmente su traslado a la presentación en Tandil. Imagináte, tuvo que ser enrollado en un carretel de madera y no en las estructuras metálicas de siempre, lo que generó bastante tensión mientras lo desenrollaban. La técnica de conservación fue bastante meticulosa, todo para asegurar que el producto salga perfecto. Y no sabés lo emocionante que fue medir metro a metro esas casi cinco cuadras de salame.
Claro que lo más copado es que el festival no es solo para romper récords. Después de la medición, que es como el gran final del show, el salame fue dividido en 10.000 pedazos y compartido en los restaurantes y bares de Tandil para que todo el mundo pudiera probarlo. La receta, que ha pasado de generación en generación, incluye carne de cerdo, carne vacuna, tocino, pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, ajo, vino blanco y sal. Esa mezcla le da al salame tandilero un sello inigualable.
Para los tandilenses, esto es mucho más que una simple competencia; se trata de honrar una tradición de más de 100 años que representa su identidad. Mariano Frías explicó que mantener esta tradición y legado hace que este título sea más que un récord: es un orgullo y una muestra de lo que pueden lograr cuando trabajan en equipo. Así que la próxima vez que te comas un buen salame tandilero, pensá en todo el esfuerzo detrás de esos sabores increíbles.
